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酥炒皮蛋
酥炒皮蛋的做法步骤
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1鲜虾切丁，加精盐、料酒、黑胡椒粉腌半小时。 -
2紫苏叶洗净，裹上蛋清后拍层面粉。
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3热油炸至定型。
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4用厨房纸滤油备用。
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5皮蛋煮熟后切小块。
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6炸至表面金黄。
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7热油炒香蒜蓉。
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8下虾炒至变色。
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9放入紫苏叶、皮蛋块翻炒均匀。
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10加蚝油、生抽、老抽各1勺，白砂糖适量调味即可。
小窍门
炸至酥脆的紫苏叶加上喜欢的蘸酱，就是很赞的小吃。
