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萝卜干炒肉的做法

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这道菜可以说是70、80后的美好回忆吧,妈妈的味道,炒一瓶萝卜干肉片,住校生最常带的美食,超级下饭的咸菜炒肉。萝卜干炒肉还加入一些红椒,看起来更有食欲,味道也很赞,微微辣。还放了一些五香粉,当然最不可少的一味调料就是蒜头,有了它更香哦。如果你喜欢更辣的,可以用红干椒同炒,或是辣椒粉也可以。
食材:五花肉100克、萝卜干适量

辅料:红椒适量、蒜头适量、五香粉适量、老抽适量、食用油适量

食材明细

主料
辅料

萝卜干炒肉的做法步骤

  • 萝卜干炒肉的做法步骤:1
    1
    备好所有食材。
  • 萝卜干炒肉的做法步骤:2
    2
    清水中滴入适量高度白酒,放入萝卜干泡于水中,一般15分钟至半小时就会变淡了,好神奇哦。
  • 萝卜干炒肉的做法步骤:3
    3
    泡萝卜干时可以将五花肉焯水后捞出,切小片。
  • 萝卜干炒肉的做法步骤:4
    4
    萝卜干泡好之后洗一洗,切碎。红椒切细丁。蒜头也备好。萝卜干尽量切得细一些。红椒也可以换为干椒。
  • 萝卜干炒肉的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,加入蒜粒炒香,加入肥一些的五花肉煎一煎,然后加入其他肉片。蒜粒要炒至偏黄,这样更香。
  • 萝卜干炒肉的做法步骤:6
    6
    加入萝卜干不停地翻炒,多炒一炒,水分炒干,才好吃呢。
  • 萝卜干炒肉的做法步骤:7
    7
    最后,加入红椒丁、五香粉、少许老抽,翻炒半分钟即可出锅了。
  • 萝卜干炒肉的做法步骤:8
    8
    特别的下饭呢。

小窍门

萝卜去咸味用点白酒放水中泡一泡。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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