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鲜菇鱼骨汤

鲜菇鱼骨汤的做法

1张图片

“鲈鱼的鱼肉做了一道菜，剩下的鱼骨也可以加上一些配菜做一道鲜美的菌汤。”

食材明细

主料

鱼骨大约100克
茶树菇 大约100克
香菇大约50克
海鲜菇 大约100克
白玉菇 大约100克
虫草花 大约50克

辅料

盐适量
猪油一块
香菜 1根

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜菇鱼骨汤的做法步骤

1
新鲜的菇类。从左到右分别是：茶树菇，白玉菇，海鲜菇，香菇和虫草花（黄色的）。
2
去掉虫草花的根部。
3
去掉茶树菇的根部。
4
去掉香菇的根部。
5
全部处理完后放入水中泡五分钟。
6
鱼骨。
7
加入姜丝腌制一下。
8
把所有的菇类全部清洗干净，香菇切成小片。
9
锅里放入一块猪油。(没有的可以放其他油）
10
把菇类倒入翻炒。（大约两分钟）
11
注入适量开水，大火烧开，小火熬制15分钟。
12
放入鱼骨，继续熬煮十分钟。
13
调入适量盐。（不要放太多盐，否则影响汤的鲜美）
14
装盘，撒上切好的香菜。

小窍门

1根据自己的洗好选择放菇类。
2多种菇类在一起熬煮出来的汤，就很鲜美，不需要再调入其他的调料。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：炒锅

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