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皮蛋版上汤娃娃菜的做法

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现在,上汤娃娃菜已经成为饭店及百姓餐桌上的常客,由于调制上汤的食材不同,不同款的上汤娃娃菜应运而生。这款松花版的上汤娃娃菜很不错。松花也称为皮蛋。只是因为我家食客爱吃松花,所以加的多些,看着有喧宾夺主的感觉,但美味没有打折扣的。列入狂欢之宴还是当之无愧的。

食材明细

主料
辅料

皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤

  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:1
    1
    娃娃菜洗干净,切成梳子背状。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:2
    2
    皮蛋去皮。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:3
    3
    将皮蛋切成丁。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:4
    4
    娃娃菜入水焯。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:5
    5
    沥干水分后装盘。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:6
    6
    起油锅,姜入锅煸香。虾干入锅炒,加适量高汤。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:7
    7
    开锅后皮蛋入锅。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:8
    8
    再开锅加盐、味精。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:9
    9
    加枸杞。
  • 皮蛋版上汤娃娃菜的做法步骤:10
    10
    勾薄芡,开锅后浇在娃娃菜上即可享用。

小窍门

1、上汤的食材可以依据自己的偏爱调整,配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的。
2、加入高汤菜品的味道会更好。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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