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炖鸡独家

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炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡 1只

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 1块
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
麻椒适量
干辣椒 适量

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

炖鸡的做法步骤

1
鸡块下锅焯水加葱，姜，料酒。
2
起锅烧油下入葱姜蒜炒出香味。
3
加麻椒，桂皮，香叶，八角，干辣椒。
4
加郫县豆瓣酱和火锅底料。
5
炒出红油。
6
放鸡块翻炒。
7
加料酒，生抽，老抽翻炒。
8
加水没过鸡肉。
9
大火烧开转小伙炖20分钟加盐在炖十分钟。
10
出锅了。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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