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千张结烧肉
千张结烧肉的做法步骤
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1备料。千张结泡发洗净，木耳泡发切丝，辣椒切圈。 -
2花椒少许，一个八角。姜切丝，大葱两段，大蒜拍裂。
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3猪肉切块，用头抽腌制一下。我备的肉太瘦了。
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4先炒糖色。温油放入少许白砂糖，翻炒至糖化。
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5放入猪肉翻炒上色。炒至肉面发焦。
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6炒到大致这个样子。
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7放入姜丝大葱和大蒜翻炒。然后放入辣椒圈和千张结、木耳丝。稍微翻炒后加入高汤。
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8大约要焖十分钟。期间加头抽和老抽调色。
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9开始大火收汁
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10购入薄芡。大火快速翻动即可出锅。
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11出锅后撒上小葱即可。
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