客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
麻辣清江鱼的做法

  3张图片

清江鱼麻辣,皮质鲜嫩。
清江鱼是一种很好的食材,肉质鲜美肥厚,十分美味,里面有大量的蛋白质、钙、磷、脂肪、碳水化合物、维生素、尼克酸等多种营养。

食材明细

主料
辅料

麻辣清江鱼的做法步骤

  • 麻辣清江鱼的做法步骤:1
    1
    乌江鱼剁成小块,洗净血水。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:2
    2
    一点料酒拌匀去腥,一点生粉抓匀。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:3
    3
    姜蒜,麻椒,干红辣椒。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:4
    4
    锅内适量油烧热,姜蒜,葱段,麻椒,八角,干红辣椒炒香。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:5
    5
    两碗开水。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:6
    6
    两勺自然草本火锅底料。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:7
    7
    一勺麻辣火锅底料。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:8
    8
    一勺郫县豆瓣酱。此部骤应放在步骤4,放油里炒出红油。我一开始纠结着要不要放,发现汤不红润,只得挖入一勺。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:9
    9
    煮出红油。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:10
    10
    乌江鱼放入。转中小火。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:11
    11
    用锅铲小心翻动,受热均匀。乌江鱼易熟,煮四五分钟即可。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:12
    12
    撒上青红椒圈。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 麻辣清江鱼的做法步骤:15
    15
    鲜嫩的鱼肉😋

小窍门

清江鱼易熟,炖鱼块时间视鱼块大小调整炖煮时间。本人口味轻,没放盐,可根据自己口味酌情增添盐味。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

麻辣清江鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map