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酥软小凤尾

by 快乐星牛
酥软小凤尾的做法
“酥软的小鱼，补钙不错”

食材明细

主料
  • 小凤尾鱼 500克
辅料
配料

酥软小凤尾的做法步骤

  • 酥软小凤尾的做法步骤：1
    1
    凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）
  • 酥软小凤尾的做法步骤：2
    2
    拍上生粉（玉米淀粉）
  • 酥软小凤尾的做法步骤：3
    3
    入热油锅炸至酥脆
  • 酥软小凤尾的做法步骤：4
    4
    炸好的鱼盛起备用
  • 酥软小凤尾的做法步骤：5
    5
    把姜葱蒜备好，留点葱花
  • 酥软小凤尾的做法步骤：6
    6
    热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中
  • 酥软小凤尾的做法步骤：7
    7
    加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）
  • 酥软小凤尾的做法步骤：8
    8
    大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可

小窍门

陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔
来自 美食天下 快乐星牛 的作品
所属分类： 热菜 浙菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐

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