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辣味凉拌金针菇

零下一度0511

辣味凉拌金针菇的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 350克

辅料

油炸辣子 1勺
指天椒 4个
蒜 4瓣
葱 2棵
香菜 1棵
生抽 3勺
香醋 2勺
盐 2克
鸡精 1克
芝麻油 2克

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

辣味凉拌金针菇的做法步骤

1
金针菇切去根部较老的部分，洗净后撕成小份。
2
指天椒切圈、大蒜切末、香菜和葱切小段。
3
锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软即可。
4
将煮好的金针菇盛出，沥干水份备用。
5
取一个大碗，放入指天椒、蒜末、一勺油炸辣子。
6
再加入烧热的花生油、适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成凉拌汁。
7
将调好的凉拌汁均匀的淋在金针菇上面。
8
再撒上适量香菜与葱花。
9
成品图。

小窍门

金针菇撕成小份后很容易熟，入锅煮的时间不宜太长，变软即可盛出。

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使用的厨具：炒锅

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