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蔬菜银鱼蒸蛋的做法

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★满妈厨房★
银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。

之前总给满宝做银鱼蛋羹,这次把主食,蔬菜和银鱼做在了一起,能当一顿饭吃了,营养丰富。

用荞麦面是因为家里只剩这个了,也可以换成其他面条。

食材明细

主料
辅料

蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤

  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备好所有食材,鸡蛋挑选个大一些的,荞麦面提前煮好,胡萝卜和西蓝花也焯水。
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:2
    2
    将面条切成小段,不要太碎。
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:3
    3
    西蓝花,胡萝卜都切成碎末(只需要一点即可,也可以换成其他蔬菜)
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,加少量温水,搅拌成蛋液。
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:5
    5
    分成两部分,荞麦面里面倒入一点蛋液,剩余大部分倒入银鱼中。(这样做出来成品美观,如果不在乎可以直接放在一个大碗内制作。)
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:6
    6
    撒一点点盐提味。
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:7
    7
    放入容器,下层铺荞麦面,上面淋上银鱼蛋液。
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:8
    8
    上锅蒸8分钟左右。
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:9
    9
    出锅后淋上一点香油,味道更好。
  • 蔬菜银鱼蒸蛋的做法步骤:10
    10
    一勺子,料足,营养丰富。

小窍门

面条煮好后最好过下凉水,这样做比较劲道。不要切的太碎,手指宽即。
满妈:营养师健康管理师。
满妈厨房公众平台作者。
多平台美食达人,分享宝宝辅食及营养儿童餐。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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