2张图片
“葵这个蔬菜,南方的小伙伴可是司空见惯了,而我们北方也是近两年才了解,才知道它的好处,于是买来1斤尝尝鲜。都说秋葵含有丰富的营养物质,其中锌,硒等微量元素可是抗衰老,抗肿瘤的主要物质呢,秋葵切开后,会有粘粘的汁液,里面含有多种果糖对增强体力,保护肝脏,促进消化,健胃整肠等好多作用。这样一看这秋葵真是得多吃啊。”
食材明细
凉拌秋葵的做法步骤
-
-
2
锅里放入适量的清水,煮开加入少许盐,放入秋葵,焯水至变色。
-
-
4
干木耳先用凉水泡发,在这里要注意木耳泡发后马上用掉,天气太热不可以一下泡很多,放入冰箱慢慢吃,那样小心会中毒哦。
-
-
-
-
-
-
10
然后秋葵先摆在盘子里,再把木耳丝,大蒜末,辣椒末依次摆在秋葵上。
-
11
调一碗酱汁,把蚝油,香醋,盐,糖和红油放在一个碗里,搅拌均匀。
-
小窍门
1.秋葵的挑选要选嫩的,比较嫩的秋葵表面用手摸会有一层绒绒的感觉,这样凉拌才好吃。
2.秋葵焯水,水里放一点盐会让秋葵的颜色更翠绿,更诱人。
3.酱汁调好后不要马上浇上去,要在吃之前浇上去,这样味道才更好,否则拌早了会出水,影响味道。
使用的厨具:其他