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如何做大火腿卷
大火腿卷的做法步骤
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19个火腿肠剥去外包装，备用。 -
2温水240克加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
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3加面粉500克。
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4揉均匀光滑的面团(一百下以上)
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5盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
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6再次揉匀面团，大粘可加些面粉揉匀排汽，分成9个面团(约83克一个)。
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7案板撒面粉，面团按扁，用擀面扙擀成椭圆形，长度要比火腿肠长一些。
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8放入一根火腿肠。
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9用切片刀，两边斜切下去。
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10最顶端包住火腿肠。
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11绕着火腿肠，相互相叉。
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12继续交叉，包满一根火腿肠。
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13放入刷油蒸笼里，每个火腿卷侧边刷上油，防止粘连不好看。
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14发酵30分钟。(坐热50度左右的蒸锅里)
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15开大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
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16可以切片品尝。
