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馋嘴小吃---兰花干
兰花干的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2白豆干洗净切成四方小块。
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3汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
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4加入老抽。
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5在加入冰糖。
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6加盖焖烧出香。
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7锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
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8捞出放在吸油纸上吸去油分。
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9稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
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10划好后就是这样的。
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11这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
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12加入香醋。
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13再加入盐。
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14加盖焖煮15分钟。
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15然后加入鸡精。
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16关火继续焖至30-60分钟即好。
小窍门
白豆干一定要炸透，看到豆干上面起鼓泡，就好了。
用刀划上两刀，不要划到底，一来可使豆干入味，而来豆干也很漂亮。
煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟，让其入味，豆干才好吃。
用刀划上两刀，不要划到底，一来可使豆干入味，而来豆干也很漂亮。
煮好的豆干最好要浸泡30-60分钟，让其入味，豆干才好吃。
