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鲍鱼烧鸡

夏家私享菜

鲍鱼烧鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

散养鸡 半只
鲍鱼 10个
杏鲍菇 1个

辅料

姜 15g
蒜瓣 4个
葱段 10g
葱结 1个
生抽 20ml
白胡椒粉 2g
食用油 2ml
料酒 30ml
陈醋 10ml
鸡精 2g

原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

鲍鱼烧鸡的做法步骤

1
食材处理干净。
2
鸡斩块，鲍鱼打上花刀，杏鲍菇滚刀切块，姜切片，蒜瓣拍碎。
3
热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鸡块炒至变色。加入鲍鱼翻炒2分钟加入料酒、生抽陈醋加盖焖半分钟。
4
加入250毫升开水、葱结加盖焖煮5分钟，加入杏鲍菇翻炒均匀加盖焖煮5分钟，开锅放入鸡精，胡椒粉翻炒至汤汁稍浓，出锅挑出葱结、撒上葱段即可。
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成品。
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使用的厨具：炒锅

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