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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

“鲫鱼营养丰富，肉质细嫩，这个季节的鲫鱼最为肥养，搭配蛋白质丰富的豆腐，常食可增强体质，老少咸宜。”

食材明细

主料

鲫鱼 1-2条
豆腐 1块

辅料

蒜 1地
姜 1小块
葱 1根
草果 1-2颗
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
鲫鱼处理干净，表面抹上盐备用。
2
准备好葱、姜、蒜备用。
3
锅烧热，放猪油烧至3成热放入抹好盐的鲫鱼，煎至两面稍黄，加入热水没过鱼，放入蒜、姜块、草果、适量盐。
4
加入用淡盐水焯过的豆腐块，大火煮沸，待汤汁呈奶白色时，转小火炖8、9分钟。起锅前放入葱段稍煮，一锅营养又味美的鲫鱼豆腐汤就做好了。

来自美食天下清烟袅袅的作品

使用的厨具：炒锅

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