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家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉

家常菜肴@@爱上红烧~~红烧腐竹酿肉的做法

4张图片

“我发现我爱红烧不能自拔了...今天又来了一道红烧腐竹酿肉。希望大家不会觉得很腻。哈哈哈...
腐竹表面色泽红艳，很诱人涅...腐竹和肉也非常入味，特香好吃的说。”

食材明细

主料

腐竹皮 适量
鱼糜适量
猪肉糜 适量

辅料

白青葱 适量
姜适量
小葱适量
水适量

配料

生抽适量
胡椒粉 适量
木薯淀粉 适量
盐适量
老抽适量
蚝油适量
料酒适量
李派林鸡汁 适量
糖适量

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧腐竹酿肉的做法步骤

1
原料：腐竹皮猪肉糜鱼糜。
2
备好白青葱姜小葱。
3
用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。
4
加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶，放置腌制15分钟。
5
事前腐竹皮泡软，取一片腐竹皮摊开。
6
放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。
7
将左右两边向内褶，再将前端卷起来。
8
锅加入水烧开，将做法（7）放入蒸5分钟至10分钟。
9
将蒸好的腐竹酿肉取出，备用。
10
烧热锅，下少量有烧热，将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。
11
加入姜片及葱段煸炒一下。
12
倒入调好的酱料。
13
在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。
14
大火使其快速上色收汁入味即可。（不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的）
15
红烧腐竹酿肉。

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