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桂林啤酒鸭

桂林啤酒鸭的做法

1张图片

“我老家是广西桂林的，这是老家的味道，儿时看到父亲也经常做这道菜，味美，香醇。”

食材明细

主料

鸭子 500克
生姜适量
啤酒一罐

辅料

盐少许
生抽少许
老抽少许

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

桂林啤酒鸭的做法步骤

1
成品，啤酒的味道，浓厚香醇。
2
鸭子用开水煮片刻，洗干净备用。
3
生姜切片，啤酒准备好一罐，鸭子过滤好，洗干净备用。
4
将洗干净的鸭子和生姜倒入锅中，煮至没有水分，倒入啤酒，中火慢慢焖，大约35分钟。
5
最后调入少许盐，生抽，一滴老抽出锅入盘。
6
成品图。喜欢吃微辣的可以放点辣椒。
7
成品，味道不错。
8
成品图，之前的做了几次，不过每次味道都不错。

小窍门

在焖鸭子的时候，不要放油（因为这只鸭子很肥），不要放水，（因为用的是啤酒焖）。

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使用的厨具：炒锅

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