夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆
五香毛豆的做法步骤
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1将毛豆洗净。用剪刀把毛豆根蒂处剪段(便于入味)。 -
2准备好八角辣椒桂皮小茴香和葱姜。 -
3将毛豆凉水下锅。 -
4加入葱姜八角桂皮小茴香和辣椒。 -
5大火煮开后放盐。煮至10分钟。 -
6关火,盖盖子焖至1小时。
小窍门
煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。
