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肉桂蔓越莓司康的做法

  3张图片

司康是我很喜爱的一款小点心,被称为最佳快手早餐,因为制作方便快捷,并且可以制作出不同的花样和口感,虽然外表不起眼,但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉,还加入了酸酸甜甜的蔓越莓,当然若你不喜欢蔓越莓,还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法,经过一晚的等待,第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。

食材明细

主料
辅料

肉桂蔓越莓司康的做法步骤

  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:1
    1
    除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内,启动面包机揉面程序。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:2
    2
    稍揉一会,把黄油加入。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:3
    3
    全程约揉20分钟至面团表面光滑,呈扩展阶段后取出。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:4
    4
    把面团压扁,用擀面杖擀成圆饼状。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:5
    5
    接着放上蔓越莓干。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:6
    6
    把面饼对折合拢。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:7
    7
    继续放上蔓越莓干。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:8
    8
    然后整理好面团,滚圆。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:9
    9
    整理好面团放入大盆内,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:10
    10
    第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:11
    11
    把面团压扁,擀成圆形状,用刮刀切成8等份。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:12
    12
    依次摆入不粘烤盘内,给司康表面刷上鸡蛋液。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:13
    13
    在表面上撒少许谷物燕麦。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:14
    14
    入预热好的烤箱中层,上下火175度烤20分钟。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:15
    15
    美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。
  • 肉桂蔓越莓司康的做法步骤:16
    16
    奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。

小窍门

1、面团冷藏一个晚上取出之后,无需再醒发或再次发酵,直接按扁擀开切块烘烤即可。
2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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