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豆乳盒子蛋糕

🍬薄荷糖的味道🍬

豆乳盒子蛋糕的做法

2张图片

“心心恋恋的豆乳盒子蛋糕终于拔草了，味道真的好特别噢！冷藏一晚口感超好，跟吃冰淇淋一样的！”

食材明细

主料

辅料

熟黄豆粉 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆乳盒子蛋糕的做法步骤

1
先来准备工作！戚风烤好凉透、切片！6寸蛋糕满模、切四片正好，我切的三片感觉有点厚！用的是圆形玻璃碗（正好比6寸小一点）、玻璃碗倒扣在蛋糕片上、按紧、除去周围一圈！玻璃碗有点小、这个份量只用到了四片蛋糕！
2
黄豆炒熟、用搅拌机磨碎、然后拿粉筛过滤一下！当然过滤两遍就更好了！自己动手做的黄豆粉也是超级香的哈！😊
3
蛋黄和糖用手动打蛋器搅拌均匀！
4
筛入低粉、用手抽右两圈左两圈的方式搅拌均匀！
5
豆浆烧开、分次加入搅拌好的蛋黄糊中！一边加、快速一边搅！
6
再把豆浆和蛋黄糊重新倒入奶锅，小火加热！一定要小火！
7
不停地搅拌！搅拌！搅拌！很快面糊就是乳霜状了，关火！放凉！（此过程就几分钟！）
8
奶油奶酪坐热水中软化、用手抽搅拌至顺滑！
9
把放凉的豆浆蛋黄糊和奶油奶酪用手抽搅拌均匀！
10
这样豆乳就做好了！装入裱花袋备用！
11
淡奶油加糖打发至花纹清晰、装入裱花袋备用！
12
一层蛋糕片、一层淡奶油、一层蛋糕片、一层豆乳！
13
一个就做好了！
14
放冰箱冷藏两小时后再食用！超美味儿！😋！
15
这是冷藏一晚的！口感更好了、豆乳像极了冰淇淋！好好吃😋！

小窍门

1.黄豆粉拿破壁机粉碎会更细腻！
2.6寸蛋糕满模分了3片感觉厚了点、4片会更好！
3.做好了不要着急吃噢、一定要冷藏！给你惊喜！

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：电烤箱

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