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杂蔬萝卜丸子

杂蔬萝卜丸子的做法

1张图片

“蔬菜做的素丸子，外酥脆里面软软的，尤其是刚出锅的可以当做零食吃，炸的多些，我们家喜欢用它炖菜。”

食材明细

主料

白萝卜 200g
土豆 200g
韭菜 50g

辅料

面粉 50g
淀粉 30g
盐 5g
五香粉 少许
姜末少许

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

杂蔬萝卜丸子的做法步骤

1
食材备好。
2
土豆，萝卜擦丝加入适量盐拌匀杀出水分。
3
把多余的水分挤干备用。
4
加上切碎的韭菜，擦点姜末。
5
加入少许五香粉和一个鸡蛋。
6
把鸡蛋搅匀后分次加入适量面粉。
7
加入适量淀粉。
8
搅拌后用手团成一个个小丸子。
9
五成油温放入锅里。
10
中火炸至，定型后用筷子来回翻动，炸至表面金黄即可，大约5分钟。
11
炸好的外酥脆里面软软的吃见非常香。

小窍门

面粉最好分次加，不要一次性加入好多面粉，只要能够团成球就可以了。
炸的时候火稍微小点，不然外面熟了里面还是生的。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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