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红烧面筋豆腐泡 独家
红烧面筋豆腐泡的做法步骤
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1这次用的面筋是之前做多了剩下的，另做了一道菜。面筋的做法参见我的食谱《蒜蓉辣酱炒面筋》。煮熟的面筋切滚刀块。 -
2豆腐切四方块。
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3锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
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4炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
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5锅里注油烧热，下葱姜爆香。
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6倒入面筋，炒至表面微焦。
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7加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
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8加水，没过面筋。
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9烧开后下豆腐泡。
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10烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
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11加水淀粉勾芡。
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12至芡汁明亮即可。
