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奇味蕨根粉
奇味蕨根粉的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中。
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3锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。
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4再放入清水中冲洗一下。
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5取一个小碗加入生姜汁。
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6再加入30毫升香醋，15毫升生抽。
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7再加盐，糖和少许清水搅拌均匀。
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8锅中加入香油放入花椒小火炸香。
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9把花椒捞出不要。
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10再加入风味豆豉炒香。
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11倒入青红椒，葱蒜炸出香味。
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12把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。
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13再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。
小窍门
蕨根粉要煮至无硬心用凉水冲洗防粘连。
