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童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法

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食材明细

主料
辅料

蜂蜜脆底小面包的做法步骤

  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:2
    2
    把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母,通通扔进东菱DL-JD08面包机里,设置和面模式15分钟。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:3
    3
    自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事,把所有材料丢进面包桶里,只需要时间,面团不仅活好还发酵的很棒!
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:4
    4
    光滑的面团活好后,再设置发酵模式一个小时,发至两倍大。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:5
    5
    趁着发酵的功夫,我们做脆底,把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油,充分搅拌。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:6
    6
    搅拌成小块块,如图。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团排气轻揉,均匀的分成8等份,揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:8
    8
    圆形面团用手按压,擀面杖擀成长椭圆形,自上而下的卷起,把口儿收紧。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:9
    9
    拦腰一刀切开。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:10
    10
    拦腰一刀切开。将切开的面团底部沾水,再均匀的站上脆底料。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:11
    11
    盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小,两个小时。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:12
    12
    毛刷刷上蛋液。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:13
    13
    撒上白芝麻。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:14
    14
    烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸,防止面低粘上烤盘。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:15
    15
    东菱烤箱180度预热5分钟,将烤盘放入中层上下180度,20分钟左右,注意观察上色情况。
  • 童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包的做法步骤:16
    16
    出锅后马上刷上一层蜂蜜,香喷喷软软的小面包就可以吃啦。
来自 美食天下 大林Darling 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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