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“作为一个北方人长期生活在武汉这座城市，难免口味有所改变，唯一不能改变的对面食的钟爱，刚开始那几年自己不会蒸馒头，都是菜场那里蒸馒头的店里去买，但是那馒头实在不喜欢吃，用我们自己的话说就是馒头太软了，没嚼头。那馒头用手一捏就像海绵一样，缩成一小坨，实在难以下咽，想吃还是自己学着蒸馒头吃，后面慢慢学会了蒸馒头，各式各样的菜也会做了，也成了婆家娘家人眼里的大厨了。

人到一定的岁数就会怀念小时候的味道，那时白面是稀缺食材，蒸纯白面馒头只有过年或者客人来的时候才会蒸，平时吃玉米面，荞麦面，高粱面比较多，老妈就会把白面掺在其中一种粗粮里蒸两合面的馒头，发糕，烙饼啥的。那时没觉得这两合面的馒头营养啥的有多好，现在终于明白多吃粗粮对身体的好处。

这次蒸的这馒头颜色有点丑，营养价值却很高，吃多也不怕胖。常吃荞麦不会引起肥胖，因为荞麦含有一种植物蛋白质，在体内不会转化成脂肪，也就不会变胖啦！”