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素海参──鱼儿厨房私房菜
素海参的做法步骤
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1主料：红薯粉条（干）200g，红薯淀粉130g，黑木耳（干）10g，蟹味菇400g，小葱4根。 -
2配料：蒜子1头，老姜1小块，十三香适量，老抽适量，盐适量，水适量，植物油少许，生菜球一个。
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3红薯粉条提前泡软，黑木耳提前泡发好备用。
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4蟹味菇清洗干净，取菌伞备用。
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5泡软的粉条放到锅里煮熟，捞出控干水分，切碎。
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6发好的黑木耳，开水焯一下捞出，控干水分，切碎。
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7蟹味菇菌伞开水焯一下，迅速捞出控干水分，大的切碎。
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8小葱切成小段，蒜子切碎，老姜切成碎末。
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9将切好的粉条、黑木耳、蟹味菇菌伞、小葱段、蒜末、姜末倒入盆中。
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10加入适量十三香、老抽、盐、少许水，搅拌均匀。小贴士：味道根据自己的口味调整调料的用量。
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11准备耐高温蒸盘，里面垫好生菜。
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12准备一把菜刀，上面抹少许植物油，然后把搅拌好的材料铺到菜刀面上，压实。
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13用一根筷子拨馅料到蒸盘中，稍微整理形状，放入蒸锅中，水开后改中火，蒸20分钟关火，取出蒸盘。
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14装盘上桌。
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15这是海参。
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16真的是海参吗？哈哈，味道如何？谁吃谁知道，晚了就没有啦……
