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东坡肘子

A༤ོ小梁子༄_jFWrcb

东坡肘子的做法

1张图片

“色香味俱全”

食材明细

主料

东坡肘子 一个

辅料

油菜适量
胡萝卜丝 适量
姜片适量
蒜瓣适量
葱四根
炖肉料 2袋
冰糖适量
十三香 适量
鸡精适量
盐适量
老抽适量
八角适量
干辣椒 适量
麻椒适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

东坡肘子的做法步骤

1
猪肉用冷水浸泡。然后冷水下锅煮十分钟。
2
把猪肘子用牙签扎几下用老抽上色。
3
加入调料爆香。
4
加入猪肘两面都煎一下。
5
入高压锅下面放葱姜片。
6
放入猪肘加水倒酱油。老抽炖肉料包倒入炒锅里的调料。
7
压45分钟捞出肘子用高压锅里的汤做汤汁，小油菜先用热水焯下在凉水浸泡下摆盘。加入适量汤汁加入胡萝卜丁葱末放盐。鸡精勾芡出锅。

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使用的厨具：高压锅

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