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鸡米花

鸡米花的做法

2张图片

“偶然间在朋友家做客，吃了鸡米花，就琢磨着自己也来试着做一回！反正孩子们对这种油炸食品是没有抵抗力的！偶尔也要满足一下他们的小欲望吧！”

食材明细

主料

辅料

胡椒粉 适量
孜然粉 适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鸡米花的做法步骤

1
鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，孜然粉，少量的糖抓匀腌渍备用！我是早上上班前就腌好，晚上回来做的，很入味。急着做的话最少也要2个小时以上。
2
拌匀后包上保鲜膜放冰箱。
3
鸡蛋一个打散备用，面包糠和玉米淀粉适量备用。
4
鸡丁先在玉米粉里粘匀。
5
再在鸡蛋液里滚一圈。
6
最后粘面包糠。
7
每一个都粘好。
8
用牙签穿好！穿的时候一个个压紧，防止炸的时候面包糠弄得满油锅都是。
9
都弄好了。
10
五成油温下锅，中火慢炸至表面焦黄，或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。
11
所有炸完之后，把油温升高复炸一次，让多余的油吐出来！这样炸的东西既酥脆又少油。
12
都炸好了。
13
装盘。
14
再来一张成品图！发完就得光盘了！

小窍门

1、食材要新鲜。
2、油温要掌握好，一定要经过二次复炸，增酥又去油腻！

来自美食天下雪中梅花82 的作品

使用的厨具：炒锅

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