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肉松肠仔面包
肉松肠仔面包的做法步骤
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1面包桶内放入全部主料（黄油除外）。 -
2面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
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3检查面团状态，可以拉出厚实的膜。
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4程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
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5程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
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6取出面团，整圆后放置于容器内。
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7放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟，发酵至2倍大左右。
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8取出面团分割成6等份。
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9分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
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10取出小面团，擀成长舌形。
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11翻面后稍整理。
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12在一端放入肉松和香肠。
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13从下往上卷起。
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14收口捏紧。
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15收口向下放置于纸膜中。
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16把面包胚全部移至烤盘。
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17放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟。
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18发酵至原来的2倍大左右。
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19把6个面包胚移入大烤盘中，刷鸡蛋液。
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20接着挤上沙拉酱和番茄酱。
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21最后撒上小葱花。
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22放入预热好的烤箱中层。
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23上下火170度，23分钟。
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24烤制完成后马上取出。
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25成品图。
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26成品图。
小窍门
1、面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
2、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
2、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3、烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
