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青菜鸡蛋炒粉首发

青菜鸡蛋炒粉的做法

5张图片

“这是今天的早餐，用青菜，肉末，鸡蛋配炒了农家风味的炒粉干，米粉这次煮的有点软，炒起来微微湿了一点，朋友们要是想试，米粉不要煮的太软，那样子炒起来就干香有味哦。”

食材明细

主料

米粉 500克
鸡蛋 3个
青菜 200克

辅料

胡萝卜 适量
肉末适量
生抽适量
料酒适量
细盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

青菜鸡蛋炒粉的做法步骤

1
备好所用食材，如图有青菜，胡萝卜丝，肉末，鸡蛋，米粉。
2
锅里加水煮开，将米粉下锅微煮米粉微熟，然后出锅控水泡在冷水里面待用。
3
锅里加油，将肉末先下锅煸炒出香味。
4
然后将肉末划至锅边，再将鸡蛋打散加至在锅里，煎至凝固。
5
米粉控水之后，加入生抽，料酒，及少许的玉米油，拌至米粉均匀挂色挂味。
6
然后将米粉下锅翻炒至出味至完全熟透。
7
在下米粉的时候，可以将青菜碎一并下锅。
8
微微炒至青菜米粉出味之后，再将胡萝卜及少许的细盐鸡精料酒下锅。
9
划散炒至米粉完成熟透裹味就可以啦。
10
如图这样子一份鸡蛋青菜炒粉就完成啦。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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