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菠萝咕咾肉的做法

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酸酸甜甜就是它,水果入菜最有名的菠萝咕咾肉!
说起这道菠萝咕咾肉可是红遍大江南北的一道菜,在《中餐厅》第一季的时候,是在泰国开的餐厅,各地的游客都对这道菠萝咕咾肉是赞不绝口,就是不知道这么受欢迎的一道菜带没带动泰国菠萝的发展,哈哈哈哈.......
自己在家闲来无事就喜欢研究,所以自己的吃货精神真的是超级无敌呢,减肥的宝宝们应该吃够清淡的了,不妨就来一顿大肉来犒劳一下自己吧!

食材明细

主料
辅料

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:1
    1
    把猪肉切块,加入盐、鸡精、蛋液抓拌均匀,腌制五分钟,加入淀粉,使肉全都沾满淀粉。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:2
    2
    菠萝切成小块,放入淡盐水中浸泡。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:3
    3
    青椒切成菱形,放入滚烫水中烫一下,捞出。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:4
    4
    将油烧至五成热,将五花肉放入油中炸至微黄捞出。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:5
    5
    将油烧至九成热,复炸至金黄捞出。
  • 菠萝咕咾肉的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,加入番茄酱、醋、白糖、生抽、水淀粉,大火煮,至汤汁粘稠,放入炸好的肉块、菠萝块和青椒,翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门

菠萝呢一定要用淡盐水浸泡一下,一方面是为了防止有人吃了菠萝过敏,另一方面是为了使味道更加的甜美,保持菠萝的新鲜口味!
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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