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椒盐皮皮虾

用户9227964044

椒盐皮皮虾的做法

1张图片

“【椒盐皮皮虾】告诉你们一个皮皮虾最好吃的做法，绝对简单却让人欲罢不能，完全停不下来的节奏！想想口水又出来啦，哈哈！”

食材明细

主料

皮皮虾 250g
面包糠 100g

辅料

椒盐适量
蒜蓉适量
生抽适量
朝天椒 6个
香菜 3棵
油适量
姜丝适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒盐皮皮虾的做法步骤

1
菜场里挑活剥乱跳的皮皮虾，刷洗干净，沥水。有些太活了，顺便拍一刀背，罪过罪过。
2
准备好配料，蒜子切成末，姜片切成姜丝，朝天椒和香菜也切碎，备用。
3
锅里倒入适量的油，倒入皮皮虾炸，颜色变成金黄色捞出。
4
炸好的屁屁虾放在盘中备用，颜色还不错吧。
5
另起一个锅，倒入适量的油（可以多倒一点），这样炸面包糠才会酥。
6
鲜榨蒜蓉、姜丝和辣椒，再倒入面包糠。
7
面包糠特别吸油，一会就炸好了。
8
倒入炸好的皮皮虾，放入适量的椒盐和生抽，翻炒均匀。
9
出锅，撒一把香菜，开吃啦。

小窍门

1.皮皮虾沥水的时候，建议用厨房纸擦干。
2.炸皮皮虾建议炸两道，这样炸出来的颜色好看且更加酥脆。
3.不喜欢香菜的童鞋，可以不加或者换成香葱。

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使用的厨具：炒锅

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