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五仁馅
五仁馅的做法步骤
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1糯米粉和低粉用锅炒熟，炒至粉微黄即可，中间要不断翻炒，否则一不小心就会黑糊。 -
2各类坚果一起500克。黑白芝麻30克，核桃、腰果、大杏仁、花生仁各80克。南瓜籽仁+葵花籽仁一共130克，松子仁20克。图片是X2的量
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3500克各式蜜饯称好。蔓越莓100克，葡萄干100克，金桔100克，糖渍橙皮50克，冬瓜糖100克，红绿丝50克。图片是X2的量
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4果仁和蜜饯都切小一些混合备用
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5果仁和蜜饯混合，加入白砂糖
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6麦芽糖和水混合在奶锅中煮开后放凉加入玉米油，用蛋抽充分搅拌至乳化。这一步骤我漏拍照片
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7倒入乳化好的液体，分几次倒入馅料中，每一次都拌匀后倒入。
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8分几次倒入熟粉，带好手套抓匀即可，刚开始可能不成团，没关系，静置半小时后就可以抱团了。
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9如图
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10可以搓圆做月饼了
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11可以做苏式月饼
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12也可以广式月饼。
小窍门
1、坚果蜜饯可以随自己爱好替换增加减少。
2、顺便要说一下我觉得一定要有金桔，吃上去有一种清新的味道，这才是回忆呀。
2、顺便要说一下我觉得一定要有金桔，吃上去有一种清新的味道，这才是回忆呀。
