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黄瓜木耳豆腐汤独家

黄瓜木耳豆腐汤的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐约100克
胡萝卜 1小根
木耳几朵
黄瓜 1小段
鸡蛋 1个

辅料

葱花少许
水淀粉 适量
盐适量
胡椒粉 少许
香油少许
香菜末 少许

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜木耳豆腐汤的做法步骤

1
豆腐切小丁。
2
泡发好的木耳、去皮的胡萝卜、黄瓜分别切小丁。
3
锅里坐水烧开，加少许盐，下豆腐丁汆烫一下，既能去除豆腥味，又能防止豆腐破碎。
4
木耳和胡萝卜丁也焯水。
5
锅里加少许植物油，下葱花爆香。
6
加入足量的清水。
7
水开后下黄瓜丁煮半分钟。
8
加入焯过水的豆腐丁、胡萝卜丁、木耳。
9
再次煮开约半分钟，加水淀粉勾芡。
10
淋入蛋液。
11
加盐调味。
12
加点胡椒粉。
13
临出锅前点少许香油。
14
上桌时撒少许香菜末即可。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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