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杂粮清爽煎饺的做法

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粗杂粮面做皮,多种青菜做馅,清爽解馋负担小,减肥好搭档!

食材明细

主料
辅料

杂粮清爽煎饺的做法步骤

  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:1
    1
    玉米面,荞麦面,适量盐混合。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:2
    2
    开水烫面,搅拌成面絮,晾凉后加入白面和成面团。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:3
    3
    醒面,备用。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:4
    4
    黄瓜,胡萝卜,切碎。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:5
    5
    紫甘蓝,圆白菜,切碎。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:6
    6
    菠菜,焯水后,切碎。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:7
    7
    白豆干,切碎。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:8
    8
    鸡胸肉,切碎。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:9
    9
    所有青菜馅料,先拌入适量五香粉,亚麻籽油混合,。鸡胸肉放入适量蚝油拌匀。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:10
    10
    放入适量芝麻油拌匀,准备包制时再放入适量盐调味。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:11
    11
    包制,面团醒发好后,分成适适合大小的剂子,擀皮,包饺子即可。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:12
    12
    平底锅少许油,包好的饺子码放好,加盖中小火先烙制3-5分钟,然后倒入适量清水,转中大火至水烧干后,再转中小火至底部焦脆,即可。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:13
    13
    看看小焦壳,不错。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:14
    14
    来一盘,柔软和酥脆两种口感,不错。
  • 杂粮清爽煎饺的做法步骤:15
    15
    馅料清香,清爽,喜欢😊既有维生素又有蛋白质,不错!

小窍门

青菜除了菠菜需要提前焯水,其他的不用盐先杀水,用油拌匀裹上一层保护膜,包制之前再用盐调味,就不会出水了,这样青菜的清香和汤汁也能完全被包裹在饺子里,味道很好。
来自 美食天下 food999 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   饺子  

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