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麻酱火烧

麻酱火烧的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

麻酱 200g
糖 10g
酵母 5g
盐 3g
鸡蛋 2个

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

麻酱火烧的做法步骤

1
面粉加入温水250克水。
2
加入酵母。
3
加入糖。
4
加入色拉油。
5
揉匀，越揉20分钟。
6
制作油酥:干面粉+油。
7
加盐3克。
8
加入麻酱和匀。
9
将发酵好的面取出排气，擀压成片。
10
刷油酥。
11
横向卷卷。
12
卷成卷封边。
13
切成等分大小。
14
盖膜。
15
将巴达木、核桃打粉加入三把糖、盐一点。
16
加入炒面。
17
加入干面粉。
18
加入油，量如图。
19
将馅料取出裹干面粉。
20
切等分块。
21
将之前的皮按压包馅。
22
制作刷液:鸡蛋打入酱油中搅匀。
23
将包好的面团放入烤盘。
24
刷蛋液，撒芝麻表皮，放入预热的烤箱，上下火200度，烤制15-18分钟取出。
25
烤制过程如图。
26
盛盘，外酥里嫩。

来自美食天下薇_1985 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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