手机访问
牛腩炖萝卜
牛腩炖萝卜的做法步骤
-
1精选牛肋条。 -
2这种牛腩炖出来口感比较好。
-
3白萝卜、大葱和姜洗净备用。
-
4大料。（一般杂货店都有卖，不懂的可以喊店家帮调配）
-
5洗净切好的牛腩备用。
-
6水里放入大葱段和姜片。
-
7放入牛腩，大火烧开煮一两分钟关火。
-
8捞出冲洗干净泡沫。
-
9锅里烧热油，倒入牛腩翻炒。（这样炖出来的汤色就会很白，也可以省略不炒）
-
10倒入大料翻炒片刻。
-
11倒入开水。（不能加冷水）
-
12移到砂锅里。
-
13盖上盖子，大火烧开后细火慢炖两个半小时。
-
14洗净切好的萝卜块。（不喜欢吃皮的可以去皮）
-
15牛腩炖两个半小时后，倒入萝卜继续炖煮至软烂（大约半个小时）调入适量的盐。
-
16盛出撒上香菜。
-
17还可以蘸自己喜欢的蘸碟。
小窍门
牛腩一定要冷水下锅。
烹饪任何需要加水的菜，一定要加开水。
做肉类菜，为保持食物本身的原滋原味就好，不需要额外加鸡精味精。
烹饪任何需要加水的菜，一定要加开水。
做肉类菜，为保持食物本身的原滋原味就好，不需要额外加鸡精味精。
