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酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法

1张图片

食材明细

主料

肥牛适量
娃娃菜 适量
金针菇 适量

辅料

姜适量
黄灯笼辣椒酱 适量
黄椒适量
蒜适量
杭椒适量
料酒适量
盐适量
白醋适量
白胡椒粉 适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
水焯娃娃菜和金针菇后，放入盘底。肥牛解冻后用料酒腌15分钟，然后水焯。
2
将蒜末，姜末，黄灯笼辣椒酱少许，黄椒末一起放入锅中轻炒，加入适量水烧开，加两勺白醋，盐，白胡椒粉。
3
将汤浇入菜盘中。锅中少许油烧热，杭椒切小段放入，清炒几次，将其浇至菜上。

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使用的厨具：炒锅

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