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蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭

蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭的做法

1张图片

食材明细

主料

稻花香米 206克
番茄 1个
鸡蛋 2个
姜少许

辅料

豇豆角 适量
盐适量
白胡椒粉 少许
糖 1小勺

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

1
将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。
2
加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。
3
豇豆洗净切成小丁。
4
西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。
5
切成小块。
6
姜擦成细末。
7
鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。
8
加入姜末和小勺清水搅匀。
9
热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。
10
炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。
11
倒入西红柿碎和少许水炒匀。
12
炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。
13
最后下入蛋碎炒匀即可。
14
盛出米饭，把炒好的菜浇在米饭上即可食用。

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使用的厨具：炒锅

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