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鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1现买的鲫鱼叫卖家处理好，回家清洗干净备用。 -
2嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡一下，方便入味还不容易烂。
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3准备的大葱和生姜洗净分别切段和片。
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4锅里放入猪油烧化后，放入鲫鱼煎至两面金黄。（必须一面金黄了才能翻面，否则会碎掉）
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5倒入大约一升开水。
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6加入葱段和姜片，盖盖子，大火烧开转小火熬20分钟。
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7加入嫩豆腐继续熬煮十分钟，调入盐和少许白胡椒粉。
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8装锅，撒上香菜。
小窍门
1加猪油的目的是为了让汤色更白更香。
2盐味不需要太重，原滋原味的最鲜美。
3喜欢吃老豆腐的可以用老豆腐。
4不喜欢香菜的可以不放。
2盐味不需要太重，原滋原味的最鲜美。
3喜欢吃老豆腐的可以用老豆腐。
4不喜欢香菜的可以不放。
