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豌豆馒头

吃好吃的喽520

豌豆馒头的做法

1张图片

“这个豌豆馒头，就是我从韩综里外国媳妇回中国婆家的这段儿里学习到的。
婆婆的手可以说非常巧了，普通的面团一折一切，把小圆球包进去，就是一个超可爱的豌豆的样子，原来吃东西也可以这么有仪式感呢~所以好吃君这次也做了一下，做的是特别小，能一口塞仨的那种小，再加个小表情，说，吸引到你了嘛~”

食材明细

主料

面粉 200g
菠菜汁 15ml

辅料

酵母 4g
白糖 20g
玉米油 10ml
清水 15ml

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豌豆馒头的做法步骤

1
面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖。
2
加入100g面粉和5ml玉米油。
3
开始“和面程序”。程序结束后。
4
面团较为光滑就可以了。
5
面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。
6
也是和成较为光滑的面团。
7
将白色面团分为5g一份的小面团。
8
都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。
9
再将绿色面团分为14g一份的小面团。
10
揉圆后按扁。
11
用擀面杖擀成较薄的圆片。
12
中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。
13
展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面。
14
对折收口捏好就可以了。
15
做好所有的，放在油纸托上。
16
将蒸锅里加入清水，加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中，饧发至1—1.5倍大小即可。
17
饧发完成后开中火，蒸15分钟左右即可。（蒸的时候锅边放一根筷子，防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。）
18
蒸好以后关火，稍微放凉3—5分钟。
19
将揭开锅盖看看~都是一个个超mini的小馒头~
20
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、和面的时候液体的分量仅供参考，具体还是要根据面粉的吸水性来添加。
2、如果喜欢别的颜色，也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁。

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使用的厨具：面包机、蒸锅

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