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昂刺鱼豆腐汤

🍬薄荷糖的味道🍬

昂刺鱼豆腐汤的做法

4张图片

“我家宝宝最爱吃鱼！清蒸的、红烧的、糖醋的、但最爱我烧的昂刺鱼炖豆腐。
鱼肉滑滑的，豆腐软软的，汤鲜鲜的，她们一次能吃2大条😂！”

食材明细

主料

昂刺鱼 4条
嫩豆腐 1盒
生姜 5片
小葱少许
料酒 1大勺
盐适量
色拉油 少许

辅料

鸡精少许

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

昂刺鱼豆腐汤的做法步骤

1
先把鱼洗净（超市杀好了），晾干一下，鱼的刺最好剁一下。其他材料备好。
2
热锅冷油。
3
下昂刺鱼依次排好，煎个两三分钟。
4
翻面、再煎2-3分钟。
5
一勺料酒从锅边淋入。
6
加热水，没过鱼🐟。
7
下小葱和姜片。
8
盖盖子煮开。
9
豆腐切小块。
10
豆腐倒入锅中，加2小勺盐调味，盖盖子煮开后，转中火炖煮20-30分钟，让其豆腐入味。
11
半小时后鱼汤奶白奶白的，加少许鸡精调味即可！
12
嗯，味道不错哦！
13
鱼汤煮好以后，我就开始给宝贝儿拆鱼肉啦。昂刺鱼就肚皮上一点刺，很好拆的！
14
一人一碗，每人2条，我和爸爸就吃点边边角角吧！😂

小窍门

1、煎鱼最好用不粘锅，或者在油里放一点点盐，再煎就不会粘锅了！
2、鱼汤要慢炖才能入味，不可急。

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：不粘锅

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