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咖喱豆腐汤

咖喱豆腐汤的做法

4张图片

“这款咖喱豆腐汤可谓是不中不洋，称其为中西结合吧。这款汤尽管有些不好归类，但其营养价值还是应该肯定的。因为豆腐、木耳、咖喱等都是上好食材。汤的味道也很不错。”

食材明细

主料

豆腐 150g

辅料

咖喱粉 适量
盐适量
香菜适量
胡萝卜 适量
木耳适量
淀粉适量

咖喱口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

咖喱豆腐汤的做法步骤

1
木耳提前泡发用水焯后，撕成小朵。
2
豆腐切成块。
3
香菜、胡萝卜洗干净切碎。
4
煮锅加水，豆腐入锅煮。
5
开锅2分钟后，加咖喱粉。
6
搅拌均匀，开锅后胡萝卜入锅。
7
开锅后木耳入锅。
8
再开锅后加适量盐。
9
淋入芡汁。
10
后关火，撒些香菜碎。
11
搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、咖喱粉很有味道，加盐时要适量。
2、勾芡与否随个人习惯。
3、木耳要提前用水焯。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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