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花生酥独家

花生酥的做法

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食材明细

主料

低粉 225g
玉米油 80g
鸡蛋 1个
花生碎 50-60g
小苏打 2g
盐一小撮

辅料

鸡蛋液 适量
黑芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

花生酥的做法步骤

1
烤熟的花生去皮装入保鲜袋用擀面杖碾碎。
2
玉米油里加入细砂糖搅打均匀（我隔着热水糖融化的快些）。
3
加入一个鸡蛋搅打均匀。
4
低粉和两克小苏打提前混合筛入碗里。
5
加入花生碎。
6
拌到无干粉即可（不要过度的搅拌能成团就好）。
7
平均分成20克左右的剂子。
8
取一面团用刮板轻轻压扁（这样受力均匀）。
9
借助刮板把生坯移到烤盘里。
10
刷一层蛋液中间撒点芝麻。
11
烤箱提前预热，150℃中层20-25分钟（时间温度仅供参考）。
12
我习惯烤好后用余温再焖会。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙小吃零食

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