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炸酱面

炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

甜面酱 适量
黄豆酱 适量
八角一个
葱适量
食用油 适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
姜末适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
猪肉肥瘦相间切成小丁。
2
辅料：八角，葱姜末。
3
甜面酱，黄豆酱。
4
热锅凉油。
5
放入肉丁煸炒。
6
炒至变色后倒出。
7
底油稍热，放入八角，葱姜末，出香味。
8
放入甜面酱，黄豆酱，小火慢慢炒，防止变糊。
9
炸出香味，翻炒均匀。
10
放入炒好的肉丁。
11
加入少许生抽（这一步可根据面酱的色泽和浓稠度选择是否加生抽）。
12
加入料酒。
13
加入少许盐，白糖，因为面酱本身是咸的，所以要酌情添加。
14
一碗香喷喷的炸酱做好啦！
15
酱香扑鼻而来。
16
煮熟面条，搭配青菜，吃起来！

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使用的厨具：炒锅

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