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椰蓉面包

椰蓉面包的做法

1张图片

“其实一直不太喜欢椰蓉的味道的，最近在面包店买了一个椰蓉面包感觉挺好吃，就自己倒腾了这款椰蓉奶黄馅的面包，还在烤就香味扑鼻了，娃也爱吃！”

食材明细

主料

酸奶 120克
淡奶油 90克
高筋面粉 390克
细砂糖 50克
全蛋液 80克
玉米油 30克
盐 5克
酵母粉 5克

椰蓉奶黄部分

牛奶 50克
细砂糖 25克
鸡蛋 1个
黄油 25克
椰蓉 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将第一部分全部放入面包桶，先放液体再放固体物，最后在面粉表面挖一个小孔放入酵母粉。
3
启动面包机揉面程序，连续揉40-50分钟。揉至面团能拉出薄膜，不用拉出手套膜也行的。
4
揉好的面团盖上盖子进行第一次发酵。
5
接下来做椰蓉奶黄馅。将牛奶、鸡蛋和砂糖放入不粘锅中搅拌均匀。
6
黄油隔水融化。
7
倒入奶蛋液中搅拌均匀。
8
放入椰蓉。
9
开最小火快速翻炒椰蓉馅。
10
炒至如图所示即可。
11
面团发酵至两倍大，用手粘面粉插个洞不回缩不塌陷就发酵好了。
12
用擀面杖将面团擀开排气。
13
再揉成一团用保鲜袋装起来醒面20分钟。
14
然后将面团分成四部分。
15
取一个出来，其他的用保鲜膜封住。
16
把这块面团分成5份。
17
擀成长条。
18
均匀撒上椰蓉馅。
19
从底部捏着两边卷起来封好口。
20
5个都卷好馅摆放成如图所示。并将其他部分全部做好。
21
给发酵好的面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热10分钟放入面包烤18-20分钟即可。
22
做早餐配上牛奶和水果，营养美味！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：电烤箱

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