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南瓜奶香蛋羹首发

南瓜奶香蛋羹的做法

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“★满妈厨房★
又是南瓜~有朋友给我留言，最近怎么那么多南瓜相关的食谱，我算了算，这是近期第6个了，谁让做了6个食谱，一个南瓜还没用完呢……

估计近期是不会做了，按照满爸的话说“地主家也不是天天吃肘子啊！”再吃就该腻了。”

食材明细

主料

南瓜 50g
鸡蛋 1个

辅料

牛奶 60ml

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜奶香蛋羹的做法步骤

1
南瓜蒸熟后，过筛成泥。
2
准备好食材。鸡蛋尽量挑大一些的。南瓜泥加牛奶的量，是鸡蛋的2倍。
3
鸡蛋打散。（一岁内宝宝如果蛋白过敏，可以只用蛋黄）
4
倒入温牛奶搅拌均匀。
5
倒入南瓜泥的碗内，继续搅拌。一岁以上的宝宝，可以加一点点盐提鲜调味。
6
过筛一下，蒸出来比较细腻。
7
用保鲜膜包裹一下，蒸后表面比较平整。
8
蒸锅内8分钟左右即可。
9
出锅的时候，轻轻晃动一下，观察表面凝固，不像水一样流动即可。趁温热食用，凉了会有腥味。

小窍门

喜欢细腻的，可以将南瓜和牛奶一起放入料理机打一下。

快速搅拌，用勺子撇去泡沫，可以避免蒸后碗边气孔。

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来自美食天下满妈·厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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