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花甲粉丝
花甲粉丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2泡好的粉丝加入少许盐拌均匀；
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3在平底锅中铺上一层锡纸，围成盘状，放入粉丝；
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4再在粉丝上面放上花甲；
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5加入蒜末；
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6将上面的封口捏紧一些，加盖，焖煮6-8分钟；
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7调制一个碗汁：蒜末、红椒和蒸鱼豉油；
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8时间到，将锡纸的封口打开，倒入碗汁；
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9再浇淋上适量的橄榄油；
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10关火，撒上小葱末。
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11端上桌了。
小窍门
1.粉丝提前泡软，加入点盐拌均匀入底味；2.用铁板或者传热好的平底锅，将锡纸放入其中；3.加入粉丝、花甲和蒜末，捏紧后加盖后加热6—8分钟；4.调制好碗汁，因为蒸鱼豉油已经有咸味，无须再另外加盐了，待花甲全打开后后，浇淋上碗汁，再浇上点橄榄油，继续加热1分钟即可
