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花甲粉丝的做法

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做这道菜连碗都不用洗,花甲的鲜美,米线的爽滑,蒜蓉的鲜香,还微微带有点小米辣的微辣,融合在一起,就成就了一碗鲜美无比的“花甲粉丝”。锡纸花甲米粉打破传统米粉寡淡的缺陷,以花甲的鲜美配以米粉的Q弹给人们带去了更加浓郁的美味,味道超赞哟。这菜制作简单,很容易就上手,一碗花甲米线下了肚,一种满足感由然而生。。。

食材明细

主料
辅料

花甲粉丝的做法步骤

  • 花甲粉丝的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 花甲粉丝的做法步骤:2
    2
    泡好的粉丝加入少许盐拌均匀;
  • 花甲粉丝的做法步骤:3
    3
    在平底锅中铺上一层锡纸,围成盘状,放入粉丝;
  • 花甲粉丝的做法步骤:4
    4
    再在粉丝上面放上花甲;
  • 花甲粉丝的做法步骤:5
    5
    加入蒜末;
  • 花甲粉丝的做法步骤:6
    6
    将上面的封口捏紧一些,加盖,焖煮6-8分钟;
  • 花甲粉丝的做法步骤:7
    7
    调制一个碗汁:蒜末、红椒和蒸鱼豉油;
  • 花甲粉丝的做法步骤:8
    8
    时间到,将锡纸的封口打开,倒入碗汁;
  • 花甲粉丝的做法步骤:9
    9
    再浇淋上适量的橄榄油;
  • 花甲粉丝的做法步骤:10
    10
    关火,撒上小葱末。
  • 花甲粉丝的做法步骤:11
    11
    端上桌了。

小窍门

1.粉丝提前泡软,加入点盐拌均匀入底味;2.用铁板或者传热好的平底锅,将锡纸放入其中;3.加入粉丝、花甲和蒜末,捏紧后加盖后加热6—8分钟;4.调制好碗汁,因为蒸鱼豉油已经有咸味,无须再另外加盐了,待花甲全打开后后,浇淋上碗汁,再浇上点橄榄油,继续加热1分钟即可
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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