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金汤海参首发

金汤海参的做法

1张图片

“海参被誉为世界海八珍之首，同人参、燕窝、魚翅齐名。海参味甘、咸、补中益气；配以南瓜同食营养丰富、口感好、颜值佳，可做为宴客菜肴。”

食材明细

主料

海参 1条

辅料

南瓜适量
料酒适量
姜粉适量
盐适量
高汤适量

咸鲜口味
煨工艺
一小时耗时
高级难度

金汤海参的做法步骤

1
收拾干净的大海参1条，用水焯烫3分钟，并田高汤煨制5分钟出锅。
2
南瓜洗净切薄片。
3
将南瓜入锅蒸15分钟。
4
将熟南瓜片放入料理机中。
5
加少许水打成南瓜浆。
6
将南瓜浆倒入锅中烧开。
7
加入料酒、盐、姜粉、蚝油适量、放入海参小火同煨制。
8
使海参入味，汤浓稠即可。
9
因海参体积较大，将海参切成厚片状便于食用。
10
此款金汤海参家庭宴客之菜肴，海参(为海八珍之首)与南瓜搭配是秋季进补的良品。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

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