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南瓜花卷独家

南瓜花卷的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜泥 约200克
面粉约400克
酵母 3克
清水适量
糖 1小勺

辅料

植物油 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜花卷的做法步骤

1
南瓜去皮切片，蒸熟取出。
2
趁热压成泥。
3
面粉加酵母，再加点白糖，取一半南瓜泥加入到面粉里(另一半南瓜泥做了糯米丸子)。
4
加水，揉成面团，置温暖处发酵。
5
发酵好的面团取出排气。
6
擀成长方形面片。(本是黄色的面片，手机拍照问题，颜色看起来很浅）。
7
倒适量植物油。
8
抹匀。
9
叠起来。
10
切均匀的小段。
11
每两段摞在一起。
12
用筷子在中间竖着压一下。
13
再抻长。
14
把抻长的面段在手指上绕一圈，一个花卷生胚就做好了。
15
依次做好余下的花卷，再次饧发十多分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。
16
这是蒸好的花卷，暄软清甜，层次分明。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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